Strona wykorzystuje pliki cookies, jeśli wyrażasz zgodę na używanie cookies, zostaną one zapisane w pamięci twojej przeglądarki. W przypadku nie wyrażenia zgody nie jesteśmy w stanie zagwarantować pełnej funkcjonalności strony!
  • im. gen. Jana Henryka Dąbrowskiego
  • Technik Architektury Krajobrazu
  • Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych
  • Technik Agrobiznesu
  • Technik Mechanizacji Rolnictwa i Agrotroniki
  • Mechanik-Operator Pojazdów i Maszyn Rolniczych

Ślubowanie klas pierwszych

Kategoria: Aktualności
Utworzono: piątek, 15 październik 2021 Opublikowano: piątek, 15 październik 2021
Administrator
Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

List z okazji Dnia Edukacji Narodowej

Kategoria: Aktualności
Utworzono: środa, 13 październik 2021 Opublikowano: środa, 13 październik 2021
Administrator
Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

XI ŚWIATOWY DZIEŃ TABLICZKI MNOŻENIA

Kategoria: Aktualności
Utworzono: wtorek, 12 październik 2021 Opublikowano: wtorek, 12 październik 2021
Administrator
Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Uczniowie szkół rolniczych na warsztatach w PODR Szepietowo

Kategoria: Aktualności
Utworzono: poniedziałek, 11 październik 2021 Opublikowano: poniedziałek, 11 październik 2021
Administrator
Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

belka KSOW

Uczniowie szkół rolniczych na warsztatach w PODR Szepietowo

Zakończył się drugi etap warsztatów z przetwórstwa, adresowany do uczniów szkół rolniczych. Przez cztery dni uczniowie mieli okazję uczestniczyć w szkoleniach przeprowadzonych w Podlaskim Centrum Technologii Rolno-Spożywczych przy Podlaskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Szepietowie i zapoznać się z zasadami przetwarzania produktów rolnych.

PODR Szepietowo wraz z partnerami: Zespołem Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Szkoły Podchorążych Piechoty w Komorowie w Starym Lubiejewie, Zespołem Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. K. Kluka w Rudce, Zespołem Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Augusta Zamoyskiego w Jabłoniu, Zespołem Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Dobrocinie, zrealizował II etap projektu pn. „Warsztaty z przetwórstwa uzupełnieniem wiedzy uczniów szkół rolniczych”. Miał on na celu poszerzenie wiedzy uczniów ze szkół partnerskich o tematy związane z przetwarzaniem mięsa i mleka. Uczniowie prześledzili cały proces przetwarzania żywności, od fazy przygotowania surowca, do powstania pełnowartościowego produktu. Od 5 do 8 października 2021 roku, cztery grupy uczestników zdobywało wiedzę teoretyczną i praktyczną, w zakresie przetwórstwa mięsa i mleka, pod kierunkiem technologa do spraw żywienia w Podlaskim Centrum Technologii Rolno-Spożywczych.

Pierwszym etapem szkolenia, dla każdej z uczestniczących grup, było przetwórstwo mięsa na białą kiełbasę. Uczniowie po zapoznaniu się z zasadami przetwórstwa w Podlaskim Centrum Technologii Rolno-Spożywczych przechodzili do pomieszczeń, gdzie odbywały się warsztaty. Na początku poruszany był temat właściwego doboru surowca. Instruktorzy informowali w jaki sposób wybrać odpowiednie składniki, aby produkt docelowy był jak najwyższej jakości. Po części teoretycznej następowała część praktyczna. Każdy z uczestników pod nadzorem technologa mógł spróbować swoich sił i umiejętności na każdym etapie przetwarzania surowca. Prowadzący zwracali szczególną uwagę na kluczowe aspekty tego procesu, takie jak: odpowiednie wymieszanie mięsa czy odparzanie kiełbasy w prawidłowej temperaturze. Uczniowie uczestniczący w warsztatach mieli możliwość zapoznania się ze sprzętem, w jaki jest wyposażona linia technologiczna do przetwórstwa mięsa a każda maszyna była zaprezentowana podczas pracy.

Drugi cykl szkoleń dotyczył przetwórstwa mleka, którego produktem końcowym był ser. Prowadzący szczegółowo przedstawili proces jego powstawania i omówili najważniejsze punkty, takie jak: temperatura mleka, prawidłowa ilość podpuszczki, odpowiednie cięcie skrzepu, decydujące o tym, czy ser wyjdzie nam taki jaki chcemy. Omówili wszystkie składniki, potrzebne do jego wyrobu, od mleka przez szczepy bakterii po podpuszczkę. Przedstawili również procedury wytwarzania konkretnych typów serów, podkreślając przy tym, jak ważne są proporcje składników. Uczniowie mogli zapoznać się z wyposażeniem pełnej linii technologicznej do wytwarzania sera i zobaczyć, za jakie procesy odpowiada każde z urządzeń. Była również możliwość skomponowania indywidualnego smaku sera. Uczestnicy, poprzez dobór odpowiednich przypraw, mogli stworzyć swój autorski wyrób.

Można przypuszczać, że zdobyta podczas warsztatów praktyczna wiedza z zakresu przetwórstwa mięsa i mleka oraz wiedza z zakresu jakości żywności, przetwórstwa surowców rolnych w ramach działalności Marginalnej Lokalnej Ograniczonej (MLO) oraz Rolniczego Handlu Detalicznego (RHD) zachęci uczestników do prowadzenia tego rodzaju działalności we własnym gospodarstwie, a wytwarzana żywność w małej skali będzie wysokiej jakości.

Za treść merytoryczną informacji odpowiada Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie.

Działanie współfinansowane jest ze środków Unii Europejskiej w ramach Planu Działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.

Odwiedź portal KSOW – http://ksow.pl

Zostań Partnerem Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich

Zapraszamy do zapoznania się z fotorelacją z warsztatów i do śledzenia naszej strony internetowej www.odr.pl i profilu na portalu społecznościowego FB.

Katarzyna Olszewska

PODR Szepietowo

Akcja Honorowego Oddawania Krwi

Kategoria: Aktualności
Utworzono: wtorek, 05 październik 2021 Opublikowano: wtorek, 05 październik 2021
Administrator
Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

Wkrótce ruszają Warsztaty

Kategoria: Aktualności
Utworzono: poniedziałek, 27 wrzesień 2021 Opublikowano: poniedziałek, 27 wrzesień 2021
Administrator
Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna

szepiet.jpg

Wkrótce w Szepietowie, ruszają szkolenia z przetwórstwa dla uczniów szkół rolniczych

Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie wraz z partnerami: Zespołem Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Szkoły Podchorążych Piechoty w Komorowie w Starym Lubiejewie, Zespołem Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. K. Kluka w Rudce, Zespołem Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Augusta Zamoyskiego w Jabłoniu, Zespołem Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Dobrocinie realizuje operację pn.: „Warsztaty z przetwórstwa uzupełnieniem wiedzy uczniów szkół rolniczych”.

 Zapraszamy uczniów szkół partnerskich do wzięcia udziału w warsztatach z przetwórstwa mleka i mięsa, które odbędą się w październiku w Podlaskim Centrum Technologii Rolno-Spożywczych powstałym przy PODR Szepietowo. Jest to baza szkoleniowa do przeprowadzania szkoleń oraz pokazów związanych z tematyką przetwarzania żywności. To właśnie w tym miejscu odbędą się warsztaty, na których uczniowie poznają zasady, którymi powinni się kierować przy wytwarzaniu odpowiedniego produktu. Jednym z cykli szkoleniowych będą warsztaty z przetwórstwa mleka na sery. Podczas zajęć będzie możliwość zapoznania się z wszystkimi etapami powstawania sera podpuszczkowego. Instruktorzy omówią procesy zachodzące przy powstawianiu skrzepu, przy jego prasowaniu, soleniu oraz przy dojrzewaniu. Będzie również możliwość degustacji gotowego już sera powstałego na bazie tej samej receptury.

Kolejnym tematem będzie przetwórstwo mięsa na więdliny. Szkolący zaprezentują proces powstawania białej kiełbasy. Uczniowie będą mieli możliwość zapoznania się ze sprzętem jaki jest potrzebny do profesjonalnego wytworzenia wyrobów wędliniarskich jak i wypróbowania ich w praktyce. Szkolący przedstawią najważniejsze czynniki wpływające na jakość finalnego produktu.

Wszystkich uczniów chcących wziąć udział w warsztatach zapraszamy do złożenia formularza zgłoszeniowego u dyrekcji własnej szkoły.

Terminy szkoleń: 05.10.2021r., 06.10.2021 r., 07.10.2021r., 08.10.2021r.

Do pobrania:

Formularz zgłoszeniowy

Działanie współfinansowane jest ze środków Unii Europejskiej w ramach Planu Działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014–2020.

Odwiedź portal KSOW – http://ksow.pl

Zostań Partnerem Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich

Za treść merytoryczną informacji odpowiada Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie.

Katarzyna Olszewska

Karta zgłoszenia uczestnictwa na warsztatach