Grzyby kapeluszowe
Listopad to miesiąc który powoli kończy sezon na grzyby kapeluszowe. Natomiast natura oferuje nam wile innych grzybów jadalnych jak i leczniczych o których mało kto słyszał.
W tej publikacji przedstawie informacje i opisy pięciu grzybów które mają ogromny potencjał terapeutyczny, leczniczy i zdrowotny.
Lakownica Żółtawa – Reishi (Ganoderma lacidum) zwana grzybem nieśmiertelności.
.
Występowanie Grzyba Reishi:
W Europie jest dość ograniczone. Jednakże znajduje się on na wielu kontynentach poza Antarktydą. Najczęściej występuje na nie wielkich siedliskach, na podmokłych i zaciemnionych terenach. Najlepiej rozwija się na drzewach liściastych. Grzyby reishi zwykle rosną pojedynczo, ale świetnie rozwijają się także w grupach. Na terenie Chin grzyb reishi znany jest jako (lingzhi) zyskał sławę grzyba nieśmiertelności, dlatego często jest obiektem kultu. Ze względu na jego właściwości zdrowotne jest traktowany jako święty.
W krajach wschodnich z lakownicy wyrabiane są talizmany. Ludzie wierzą, że ich posiadanie pozwoli im uniknąć nieszczęścia i pozwoli dożyć wielu lat w zdrowiu. Dawniej grzyb reishi rósł tylko w wybranych miejscach i należał do bardzo drogich surowców. Dziś, dzięki temu, że jest to grzyb hodowlany, stał się również o wiele bardziej dostępny, co znacznie ułatwia jego pozyskanie.
Działanie i zastosowanie:
1. Wsparcie układu odpornościowego: to jedna z głównych właściwości tych grzybów. Badania naukowe wykazały, że grzyby wpływają na działanie białych krwinek, zwiększając ich aktywność, co pomaga w zwalczaniu infekcji. Ekstrakt wpływa na zwiększenie odporności organizmu.
2. Właściwości przeciwnowotworowe: ponadto grzyb reishi ulepsza również krążenie limfocytów i wspiera równowagę organizmu w walce z rakiem i chorobami nowotworowymi.
3. Wspomaga walkę z depresją, zaburzeniami lękowymi i sennymi oraz ze zmęczeniem: ze względu na szereg rozmaitych właściwości skutecznie wspomaga walkę z depresją, zmniejsza uczucie zmęczenia i pokonuje bezsenność. Stosowanie grzyba reishi poprawia również samopoczucie i przyczynia się do polepszenia jakości życia.
4. Źródło dobrego cholesterolu: stosowanie reishi może mieć wpływ na produkcję dobrego cholesterolu w organizmie człowieka.
5. Grzyb reishi ma właściwości przeciwutleniające: dzięki temu skóra nabierze blasku stanie się gładsza, odpowiednio nawilżona i rozjaśniona.
6. Bogactwo witamin i minerałów: przede wszystkim warto zapamiętać, że składa się on z bogatych i bardzo cennych dla naszego zdrowia minerałów (między innymi: cynku, germanu, manganu), a także licznych witamin z grupy B.
Wrośniak różnobarwny (Trametes versicolor)
.
Występowanie:
Wrośniak różnobarwny należy do grzybów nadrzewnych, potocznie nazywanych (hubami). Gatunki zaliczane do tej grupy rosną i rozwijają się w drewnie. Owocniki spotkamy na obumarłych gałęziach i pniach różnych drzew liściastych. Sporadycznie pojawia się także
na drewnie drzew iglastych. Wrośniak to prawdziwy obywatel świata. Występuje powszechnie niemal na całym globie i o każdej porze roku. Spotykany jest zarówno w lasach, parkach i ogrodach.
Owocniki wyrastają w gęstych skupiskach, rosnąc obok siebie, lub jeden na drugim. Tworzą malownicze kompozycje z cienkich, różnobarwnych, półokrągłych kapeluszy. Wrośniak przybiera rozmaite kolory, które układają się na powierzchni jego wachlarzy niczym tęcza. Wśród dominujących barw znajdziemy: czarny, stalowoczarny, niebieski, czerwony, żółty i zielony.
Działanie i zastosowanie:
W tradycyjnej chińskiej i japońskiej medycynie zaparzano susz z owocników wrośniaka. Taka grzybowa herbata pomagała w chorobach płuc, wzmacniała psychikę i dodawała energii.
Liczne badania potwierdzają działanie antybakteryjne, antywirusowe, antyoksydacyjne, przeciwcukrzycowe. Wrośniak jest powszechnie używany w szpitalach w Chinach i Japonii jako pomocny w terapii nowotworów.
Ekstrakty z wrośniaka różnobarwnego mają także wpływ na mikroflorę jelit. Ich działanie jest wielokierunkowe stymulują komórki odpornościowe i regulują mikrobiom jelit.
Na rynku, dostępnych jest coraz więcej suplementów z wrośniakiem. Susz w postaci proszku lub kapsułek możemy nabyć w internetowych sklepach zielarniach. Cena takich produktów to ok. 40 – 50 zł za 50 kapsułek. Należy jednak pamiętać że w Polsce wrośniak występuje pospolicie, dlatego pozyskanie go nie powinno przynieść większych problemów.
Wrośniak jest grzybem zdrewniałym i trudnym do przeżucia. Przez co rzadko wykorzystywanym w kuchni. Natomiast po rozdrobnieniu – sproszkowaniu możemy wykonać z niego nalewki, grzybową kawę, a nawet ciasteczka z dodatkiem grzybowego suszu.
Soplówka jeżowata (Hericium erinaceus)
.
Występowanie:
W Polsce soplówka występuje bardzo rzadko czasem spotykana jest wlasach liściastych i mieszanych w Bieszczadach i Pieninach. Często natomiast znajdowana jest Azji i Ameryce Północnej. Jej wzrost uzależniony jest od wysoce czystego powietrza.
Działanie i zastosowanie:
Soplówka jeżowata jest niezwykle ciekawym grzybem, w którym odkryto wiele substancji bioaktywnych. Jej właściwości znane są od wielu lat w medycynie chińskiej i japońskiej.
Do najważniejszych zaliczamy:
- Trzynaście substancji odpowiedzialnych za pracę mózgu i wpływających na wytwarzanie komórek nerwowych,
- Związki wspomagające produkcję czynnika wzrostu nerwów,
- Aminokwasy,
- Kwasy tłuszczowe,
- Liczne związki mineralne (fosfor, potas, cynk, german, żelazo, selen),
- Witaminę D,
- Ponad to Soplówka jeżowata uczestniczy w neuronogenezie – w powstawaniu nowych neuronów i połączeń neuronalnych.
Ze względu na bogactwo aktywnych składników wykazuje wiele właściwości prozdrowotnych, które obejmują wsparcie terapii licznych chorób cywilizacyjnych.
Substancje zawarte w ekstrakcie z Soplówki pomagają:
- zapobiega rozwojowi demencji,
- zmniejsza skutki choroby Parkinsona i Alzheimera,
- przyśpiesza proces gojenia ran,
- obniża ciśnienie tętnicze,
- zmniejsza poziom złego cholesterolu,
- aktywnie stymuluje pracę układu nerwowego poprzez wspomaganie wytwarzania komórek nerwowych,
- chroni układ pokarmowy, wzmacniając pracę wątroby i żołądka,
- zmniejsza ryzyko rozwoju choroby wrzodowej,
- obniża poziom cukru we krwi,
- poprawia funkcjonowanie mózgu, zwłaszcza w obszarze koncentracji i pamięci,
- wzmocnia układ odpornościowy,
- wspiera proces leczenia niektórych nowotworów, np. białaczek.
Soplówka jeżowata jest wyjątkowym grzybem posiadającym wiele właściwości prozdrowotnych. Dlatego warto, po konsultacji z lekarzem lub farmaceutą, wzbogacić swoją dietę o produkty zawierające w swoim składzie ekstrakt z Lion’s Mane.
Wszystkie gatunki soplówek podlegają w Polsce ścisłej ochronie. Na szczęście jej uprawa jest prosta i nie wymaga dużych nakładów finansowych.
W sklepach internetowych można kupić specjalne kołki, które są zaszczepione grzybnią soplówki jeżowatej. Kolejnym krokiem jest wywiercenie niedużych otworów w pniu zdrowego drzewa liściastego, które powinno znajdować się w zacienionym miejscu, a następnie należy umieścić w nich kołki z grzybnią. Zaszczepione miejsca na pniu należy owinąć folią ochronną, a optymalna temperatura dla rozwoju grzybni to 20°C.
Michał Fierkowicz kl. 3 LTP
Odsłony: 333